Whole Foods Market, gıda atığı girişimi Mill ile ortaklık kurarak yenilikçi akıllı gıda atığı kutularını ülke genelindeki taze ürün departmanlarında 2027'de başlayacak kurulumlarla hayata geçirecek. Bu stratejik iş birliği kapsamında Amazon'un İklim Taahhüdü Fonu da Mill'e yatırım yapıyor, ancak belirli miktar açıklanmadı. Nest mezunu Matt Rogers tarafından kurulan Mill, son raporlara göre bugüne kadar toplam 250 milyon dolar fon toplamayı başardı.
Marketlerdeki Gıda Atığı Sorununa Çözüm
Gıda atığı, market sektörü için önemli ve maliyetli bir sorun teşkil ediyor. Yıllık olarak, tüm gıdaların yaklaşık %10'u – bir 2014 araştırmasının vurguladığı üzere tahmini 43 milyar pound – ABD marketleri tarafından çöpe atılıyor. Kötü şöhretli düşük kar marjlarıyla çalışan bir sektör için, atılan her pound, kaçırılmış bir gelir fırsatı anlamına geliyor ve bir mağazanın genel karbon ayak izine katkıda bulunuyor.
Mill'in Sürdürülebilir Atık Yönetimi İçin Akıllı Çözümü
Mill'in sensör donanımlı kutuları, bu zorluğun üstesinden gelmek için tasarlandı. Değerli veriler toplayarak, bu akıllı kutular Whole Foods'un israf olan taze ürün miktarını hassas bir şekilde belirlemesine ve azaltmasına yardımcı olmayı amaçlıyor. Gıda atığı kutulara yerleştirildiğinde, bir dehidrasyon ve öğütme işleminden geçiyor. Ortaya çıkan işlenmiş malzeme daha sonra tavuk yemi haline getiriliyor ve bu yem, Whole Foods'un özel markalı yumurta üreticilerine tedarik edilerek sürdürülebilir bir gıda sisteminin döngüsü tamamlanıyor.
